Esta receta la he adaptado a mi gusto tomando como inspiración las que encontraba por internet para animarme a comer cerezas, porque yo no soy una gran comedora de fruta, y le tengo que poner mucha imaginación para que me den ganas de comérmela. Os aSeguro que el resultado es divino, la foto no le hace justicia a lo tremendamente deliciosas que quedan estas trufas.

Como vivo en Italia, los ingredientes son productos clásicos de aquí, pero estoy segura de que los podéis encontrar en vuestro supermercado, o al menos sus sucedáneos. Animáos a hacerlo que están muy ricas.

INGREDIENTES:


  • Cerezas, ,medio kilo
  • 250 gramos de ricotta
  • Azucar glas, 4 cucharadas colmadas
  • 100 gramos de galletas amaretti trituradas, que son unas galletas dulces que saben un poquito a licor. Como me imagino que no las encotraréis las podeis sustituir por tipo Maria y les ponéis unas gotas de cointreau cuando las moláis.
Batid con un tenedor la ricotta con el azúcar y ponedla en un plato. En otro disponed las galletas trituradas. 
Rebozad cada cereza primero en la mezcla de la ricotta y después en la de las galletas. 





Disponed las cerezas "tuneadas" en la nevera durante un par de horas y sacadlo para una merienda o un postre diferente.










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